Ottima ricetta, provata ieri sera per la prima volta.
Ingredienti (per 4 persone)
1 cespo di lattuga
450 g (una scatola) di piselli surgelati
3 cucchiai di base di soffritto (se già pronta, altrimenti preparare un soffritto con una carota, una cipolla e una costa di sedano)
1 litro di brodo vegetale (per rapidità l’ho fatto con del preparato granulare senza glutammato)
1 bicchiere di latte
Una salsiccia
Preparazione
Mettere in un tegame il soffritto, i piselli e la lattuga tagliata a striscioline, coprire con il brodo e lasciar cuocere per una quarantina di minuti, o comunque fino a far ridurre il brodo a circa la metà.
Frullare la zuppa con il minipimer, aggiungere il bicchiere di latte e rimettere sul fuoco fino ad ottenere una crema piuttosto densa.
Volendo, si può insaporire con un velo di noce moscata.
A parte, in un pentolino, sbriciolare una salsiccia e rosolarla.
Suddividere la crema in quattro coppe e spargere la salsiccia sbriciolata su ognuna di esse.
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Era veramente buonissima! Posso sperare anche nella ricetta del patè?
Grazie!!! Ma certo che metto anche la ricetta del paté… La scrivo domattina!
questa la provo anche io…
[...] Ho chiamato a raccolta gli amichetti di FriendFeed per avere qualche ricetta gustosa, ed oggi si comincia a pranzo con la crema di lattuga e piselli di Secondo Me. [...]