Ottima ricetta, provata ieri sera per la prima volta.
Ingredienti (per 4 persone)
1 cespo di lattuga
450 g (una scatola) di piselli surgelati
3 cucchiai di base di soffritto (se già pronta, altrimenti preparare un soffritto con una carota, una cipolla e una costa di sedano)
1 litro di brodo vegetale (per rapidità l’ho fatto con del preparato granulare senza glutammato)
1 bicchiere di latte
Una salsiccia
Preparazione
Mettere in un tegame il soffritto, i piselli e la lattuga tagliata a striscioline, coprire con il brodo e lasciar cuocere per una quarantina di minuti, o comunque fino a far ridurre il brodo a circa la metà.
Frullare la zuppa con il minipimer, aggiungere il bicchiere di latte e rimettere sul fuoco fino ad ottenere una crema piuttosto densa.
Volendo, si può insaporire con un velo di noce moscata.
A parte, in un pentolino, sbriciolare una salsiccia e rosolarla.
Suddividere la crema in quattro coppe e spargere la salsiccia sbriciolata su ognuna di esse.
Era veramente buonissima! Posso sperare anche nella ricetta del patè?
Grazie!!! Ma certo che metto anche la ricetta del paté… La scrivo domattina!
questa la provo anche io…